Zoals we allemaal weten behoort Tenerife tot Spanje.
Maar is dit dan ook de spaanse vlag?
Wel, het zit zo…
Tenerife heeft een eigen vlag
Maar Tenerife behoort tot de Canarische Eilanden, en die hebben ook een eigen vlag
En de Canarische Eilanden vallen onder het spaans bewind.
Het is een koffie specialiteit van de Canarische eilanden, dit drankje is vooral populair in Tenerife en La Palma. Probeer het, maar let op want een barquito is verslavend.
In een klein glaasje (bij voorkeur een hoog smal glaasje), onderaan eerst gecondenseerde melk doen, daarna likeur 43 toevoegen, vervolgens opgeschuimde melk bovenop de likeur lepelen, dan voorzichtig melk erbij gieten en tenslotte sterke koffie op een omgekeerde lepel erin laten druppelen. Afwerken met een stukje limoen en kaneelpoeder. Heet opdienen en opdrinken!
(bron: vakantietenerife.com)
Wist je dat de mojo picón (oftewel de mojo rojo) de meest populaire saus is van de Canarische Eilanden?
De mojo picón
2 rode paprika’s 3 teentjes knoflook, ½-1 Spaans pepertje gedroogd zonder zaadjes, 250 ml olijfolie extra vergine, 1 tl witte wijnazijn, ½ tl komijnpoeder, ½ tl zout, snee oud witbrood
TIP: gaat zeer goed bij visgerechten en papas arrugadas (in zeewater gekookte aardappelen)