Wat is een Barraquito?

Het is een koffie specialiteit van de Canarische eilanden, dit drankje is vooral populair in Tenerife en La Palma. Probeer het, maar let op want een barquito is verslavend.

Benodigdheden voor een Barraquito

• gecondenseerde melk
• likeur 43
• sterke koffie
• warme opgeschuimde melk
• een paar limoen schilletjes
• kaneelpoeder

Hoe zelf een Barraquito maken?

In een klein glaasje (bij voorkeur een hoog smal glaasje), onderaan eerst gecondenseerde melk doen, daarna likeur 43 toevoegen, vervolgens opgeschuimde melk bovenop de likeur lepelen, dan voorzichtig melk erbij gieten en tenslotte sterke koffie op een omgekeerde lepel erin laten druppelen. Afwerken met een stukje limoen en kaneelpoeder. Heet opdienen en opdrinken!

(bron: vakantietenerife.com)