Wist je dat de mojo picón (oftewel de mojo rojo) de meest populaire saus is van de Canarische Eilanden?

De mojo picón 

2 rode paprika’s 3 teentjes knoflook, ½-1 Spaans pepertje gedroogd zonder zaadjes, 250 ml olijfolie extra vergine, 1 tl witte wijnazijn, ½ tl komijnpoeder, ½ tl zout, snee oud witbrood

TIP: gaat zeer goed bij visgerechten en papas arrugadas (in zeewater gekookte aardappelen)